Zapečené penne v lehoučké sýrové omáčce s máslovým pórkem zvládne každý a může se ji libovolně doplnit uzeninou či tuňákem..
- V dostatečně osolené vodě vařte těstoviny do téměř měkka. Počítejte s tím, že se budou ještě zapékat.
- Na pánvi osmahněte v rozpáleném oleji drobně krájenou cibuli. Poté přidejte sekaný česnek a po jeho krátkém zapěnění přidejte pórek a větší část másla. Vše zalijte mlékem jen trochu osolte, ochuťte Italskou směsí koření a krátce povařte.
- Do trochu zchladlé směsi zeleniny nastrouhejte sýr, přidejte syrová vejce a sladkou smetanu.
- Polovinu scezených a okapaných penne vložte do zapékací mísy vytřené máslem. Na těstoviny rozetřete zapékací směs z pánve. Navrch vložte zbylé těstoviny a lehce je zatlačte tak, aby byly z větší části v zapékací směsi.
- Zapékejte v troubě asi 20 minut při teplotě 140 stupňů a na závěr dopékejte asi deset minut na teplotu 180 - 190 stupňů. Podávejte s lehkým salátem.
- Samozřejmě, že můžete přidat k pórku nitky šunky nebo jiné uzeniny a stejně tak použít jiné druhy sýrů. Důležité je ale zachovat výraznou a jemnou chuť pórku.
