Slanečky neboli herinky s majonézou a vajíčky připravujte den předem, aby se chutě propojily a vytvořily tak pochoutku nejen pro gurmány.
- Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a bílky nastrouhejte.
- Z majonézy, hořčice a octa vyšlehejte hladkou výrazně okyselenou remuládu. Doplňte ji vařeným vaječným žloutkem a nastrouhanými bílky, cibulovou nebo pažitkovou natí a přikořeňte jemně mletým pepřem.
- Do remulády vložte osušené řezy ze slanečků a nechte proležet do druhého dne.
- Můžete také kombinovat remuládu s herinky s čistými řezy ryb, doplnit směs sladkokyselými okurkami a podobně.
