Toto oblíbené Vánoční cukroví možná budete znát a tak schválně porovnejte případně Váš recept.
- Ze čtvrt kilogramu mouky, tedy 250g mouky, 120g másla a tuku (Hery) na polovinu, 80g cukru moučky a tří žloutků zpracujte těsto, které nechte alespoň hodinu odležet. Poté ho rozválejte a vykrajujte z něj drobná kolečka, která rozdělte na plech.
- Ze tří bílků pak ušleháte sníh, zašleháte do něho 200 gramů cukru krupice a nakonec 200 gramů mletých oříšků. Sněhovou hmotu rozdělte cukrářským zdobítkem na připravená kolečka a navrch do ní vložte kousek nebo polovinu vlašského ořechu.
- A samozřejmě hned dejte zvolna péci. Doba pečení závisí na výkonu trouby i na velikosti koleček, proto hlídejte, až budou mít kolečka i sníh nádech růžový nádech.
