Pečené kuře přelité krémovým zeleninovým ragú společně s bylinkovými knedlíčky zaručeně vykouzlí skvělé jídlo.
- Kuře naporcujte na menší kousky a ořez s velkými kostmi (páteř, kůže ap.) dejte vařit na vývar. Kousky kuřete osolte a zvolna pečte a zvolna pečte na cibuli v troubě.
- Mezitím si z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku. Téměř hotové maso přendejte do jiné nádoby a výpek s cibulí odvařte vývarem z kostí. Vše zahustěte jíškou a asi dvacet minut povařte.
- Na závěr přidejte muškátový květ, zjemněte smetanou, případně přidejte i zeleninu z vývaru. Pečené kuře touto omáčkou přelijte a nechte krátce prohřát.
- Z vajec, mléka a mouky ušlehejte těstíčko, osolte ho a přidejte škrob. Na másle zpěňte posekané bylinky a přidejte do těstíčka. Nakonec vmíchejte na drobné kostičky nakrájené rohlíky. Z hmoty tvořte malé kulaté knedlíčky a vařte je ve vroucí osolené vodě.
