Pestrý špíz z kuřecího masa v křupavém rozpečeném pečivu. Samozřejmě je možné péci na jehlici různé suroviny například uzeniny, žampiony, jiné druhy masa.
- Kuřecí maso (stehenní nebo prsní svalovinu) nakrájejte na stejnoměrné kousky. Vložte do misky, přidejte vejce, bramborový škrob, sůl a tři lžičky koření Zlatá pečínka. Vše důkladně promíchejte a nechte v chladu odležet asi 30 minut.
- Papriku, slaninu a cibuli nakrájejte na stejnoměrné kousky tak, aby vše bylo možné napichovat na jehlice či špejle.
- Marinované maso napichujte střídavě se slaninou a zeleninou na jehlice. Délku špízů zvolte podle velikosti baget.
- Špízy grilujte nejprve zvolna, aby se propekly. Ideální je nepřímý žár, sálavé teplo. Když jsou téměř pečené, rozpečte rozpůlené bagety.
- Do změklého másla namíchejte kořenící směs Bylinkové máslo a rozetřete ho po opečeném pečivu. Do každé z baget pak vložte pečený špíz, vytáhněte špejli a přizdobte lístky salátu, polníčkem, rukolou - podle možností.
