Pravidelná tenčí kolečka z bramborového těsta pečená na sádle lze podávat jako přílohu ale také třeba s povidly a kysanou smetanou jako skvělou lahůdku z dávných dob.
- Ve slupce vařené brambory nechte vychladnout. Oloupané nastrouhejte na jemném struhadle nebo prolisujte a zahněťte do nich vejce, trochu soli a polohrubou mouku. Podle toho jak jsou brambory vodnaté dejte mouky více než je v rozpisu.
- Z části těsta potom vyválejte na pomoučeném válu plát na dvě stébla silný. Z něho kulatým tvořítkem vykrajujte stejnoměrná kolečka a ty pečete nejprve na suché pánvi a na závěr dopékejte na sádle.
- Pečené dukátky potřete lehce máslem a podávejte jako přílohu nebo coby pokrm, třeba se sýrem, rozvařeným ovocem, povidly a podobně.
